Scozia 9 (fine)

La città di Edimburgo (almeno quella nata sui resti della cittadina madioevale) si sviluppa in lunghezza su un alto sperone roccioso che domina la parte più moderna di cui quella sette/ottocentesca si trova a Nord-est e quella più antica a ovest (il “Market” vedi l'ultima foto).  Su una punta (a est) di detto altopiano c’è il castello fortezza e da lì per circa un miglio si diparte, al centro della spianata,  la strada pincipale che porta al capo ovest dove c’è il Palazzo Reale, quasi a metà si trova la Cattedrale. Lungo detta via è un susseguirsi di di palazzi storici, pub e tipici negozietti. Sempre a Edimburgo è interessante iscriversi per un suggestivo tour notturno nei meandri della città misteriosa, del resto Louis Stevenson (quello de Lo strano caso del Dr. Jekill e Mr. Hyde) è nativo proprio di Edimburgo. Vorrei qui ricordare che sia negli alberghi che nei B & B (almeno all'epoca dael mio viaggio) il bidet era cosa sconosciuta e che le doccie presentavano un "accrocco"  al posto del nostro normale miscelatore. Da provare assolutamente l''haggis che è un insaccato di interiora di pecora (cuore, polmone, fegato), macinate insieme a cipolla, grasso di rognone, farina d'avena, sale e spezie, mescolati con brodo e bollite tradizionalmente nello stomaco dell'animale per circa tre ore.La birra scozzese (quella rossa) vi si accompagna benissimo.