Doc Lombardia - Valcalepio

Con il post di oggi inizierò a parlarvi dei vini della Lombardia regione che con l’Expo Universale è assurta alle cronache mondiali. Molti, forse, non sanno o non pensano che detta regione è anche importante non solo a livello industriale (senza dimnticare le opere d’arte e le bellezze paesaggistiche) ma pure dal punto di vista enologico. Una delle sue Doc (forse la meno conosciuta) è questa: Valcalepio DOC. Essa si trova nella regione delle dolci colline moreniche che si sviluppano a Sud del Lago d’Iseo e nella parte orientale della Provincia di Bergamo e confina con l’importante Docg della Franciacorta (e questo si vede anche dai vitigni usati). Il nome sembrerebbe derivare dall’antico greco Kalòs-Epìas (Kalos - Epias) che tradotto suona circa così: buona terra. Comunque sia è evidente che fin dall’antichità vi si coltivava la vite ed oggi in suddetta zona si riconoscono all’interno della Doc queste 4 tipologie di vino:

Valcalepio Rosso Doc prodotto da vitigni “francesi” quali il Cabernet Sauvignon e il Merlot (chiaramente impiantati relativamente di recente). Come nella tradizione d’oltralpe il vino viene affinato in botti di rovere per circa 6 mesi e poi in bottiglia per altrettanto tempo e quindi commercializzato. Alla vista ha colore rosso rubino carico con eventuali riflessi granati (accentuati con l’invecchiamento), buona trasparenza. Al naso è ampio, etereo con note speziate e fruttate (bacche rosse), caratteristico. Si presenta sia inteso che abbastanza persistente. In bocca è avvolgente, più persistente che intenso, armonico e con sentore di amarena e tannini svolti con cura. Ha una gradazione superiore ai 12,5 gradi e si accompagna bene con Polenta al sugo (magari di cacciagione), carni rosse e primi al ragù (anche di funghi).

A fianco di questo rosso si commercializza pure un Valcalepio Rosso Riserva Doc prodotto dagli stessi vitigni del Rosso ma con una scelta però più oculata delle uve e con un invecchiamento ulteriore e conseguente maggior ampiezza olfattiva e gustativa, questo anche grazie alla maturazione dei profumi secondari e terziari. Ha una gradazione leggermente maggiore e un colore più tendente al granato (e riflessi aranciati con l’invecchiamento) e si presta ad essere accompagnato a secondi importanti come carni rosse o cacciagione.

La prossima volta vi parlerò degli altri due vini della Doc: Bianco Doc e Moscato Passito Doc.